Butterfly Pea ile Rengarenk İçecekler
Kemal Türedi'nin muhteşem tarifinin videosunu ve tarifin metnini bu yazımızda bulabilirsiniz.
Merhaba.
Sizlere sıcak havalarda serinletici rengârenk içecekler ve renkli buz küpleri hazırladım.
Önce buzları nasıl yaptığıma bakalım.
- Butterfly Pea (mavi çay)‘yi bir demliğe alıyoruz (3-5 gr) ve üzerine 400 ml ılık su ekliyoruz.
- Su soğuyana kadar bekliyoruz. Beklediğimiz süre içerisinde mavi çay rengini suya daha çok veriyor.
- Buzların küplerinin içine koymak için; yarım limonun kabuğunu ince ince kesiyoruz. Kesinlikle rendelemiyoruz. Taze nane yaprağı, nar taneleri, tercihe göre böğürtlen.
- Demlikteki Butterfly Pea soğuduktan sonra önce buz kalıplarına narları ve böğürtlenleri koyuyoruz. İsterseniz aynı göze limon kabuğuyla birlikte nar ya da böğürtlen da koyabilirsiniz. Üzerlerine soğumuş mavi çayı döküyoruz ve donduruyoruz.
- Limon mavi çayın rengini anında maviden mora dönüştürür. Eğer limonu rendelerseniz ufak tanecikleri değdiği her buzu mora çevirir.
- Ben bir buz kalıbının bir kısmına limon, nar ve mavi çay koydum. Mor küpler ortaya çıktı.
- Bir buz kalıba sadece taze nane yaprağı ve mavi çay koydum. Mavi yeşil küpler oluştu.
- Bir ufak buz kalıbına ise sadece ılık su ve limon kabuğu koydum.
- Böylece bir kalıp mor (içerisi kırmızı-sarı) buz küpleri, bir kalıp mavi (içerisi yeşil) ve bir kalıpta saydam (içerisi sarı) buz küplerim oldu.
Bu renkli buz küpleriyle 3 farklı içecek hazırladım.
1.si Butterfly Pea + maden suyu +karışık renklerdeki buz kalıplarından (mor+mavi) böğürtlen+nar+nane ve limonlu içeceğimiz. İçerisinde limon kabukları olduğu için rengi mor olacaktır.
2.si Klasik bir tarif. Fakat saydam buzların içerisine biraz limon parçası ve içerisine dilim limon ve taze nane ile harika görüntüsü olan bir limonlu soda.
3.cüsü ise Butterfly Pea + maden suyu + mavi buz küpleri ve nane ile yaptığım mavi renkteki içeceğim. Bunun içerisine hiçbir şekilde limon ya da limon kabuğu koymuyorum. Çünkü renginin mavi kalmasını istiyorsanız eğer kesinlikle limon eklemeyin.
Herkese afiyet olsun. Umarım içecekler sizleri mutlu eder. Görüşmek üzere.
Tarif ve fotoğraflar: @kemalturedi
Fotoğraf arka planları: @thegoatzcompany